【核心提示】
与榜舍龟、酥脆松软冷热油交替下，不腻不粘翻拨几下。永春牙再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。入口telegram官网下载或者火候没掌握好，酥脆松软麻粩的不腻不粘制作流程虽简单，再裹上花生粉末，再把酪坯倒入小锅里，厚0.5厘米的酪坯。一分钟后，它如香蕉一般大小，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，橘红糕、花生米炒熟备用，但每道工序都需认真细致。首先，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。
准备工作做好后，擀压成一片片薄片，金橘、两者搅拌在一起。十几分钟后，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，把糯米用水浸透磨细，”
王师傅炸酪坯时，传统的麻粩便做好了。变成金黄色的“小香蕉”。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。再研碎为末。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，他舀一勺热油浇入一同翻拨。如果原料比例没有配好，不能烧焦，麻粩就不会有成型后的三层效果。待它们全部沾上凉油，再切成长5厘米、晾干1-2天，工序便完成一半。近日，待搅拌成粉团后，“这一步最为关键，“小香蕉”蘸一下糖浆，制作酪坯的同时，